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グルテンという、小麦粉に含まれる血糖値を上げる成分を摂らないというダイエットをやっていた時期があります。 市販の食べ物にはたいてい小麦粉が含まれているため、小麦粉を一切摂らない食事を用意するのにかなり苦労しました。例えば、日本人としては欠かせない醤油にも、実は小麦粉が入っています。それを、大豆100%で作られた物にしたり、パンケーキをそば粉で作ったり、パスタを食べたい時は玄米で作られた麺を使ったり。...続きを読む